diary of King Midas' barber |
スパゲティ・ミートソースはみじん切りの野菜と挽肉を炒めるときに小麦粉を少し入れると、とろみがつく。
相方が作るミートソースはしっかり煮込まれていてとてもおいしいのだが、
小麦粉を入れないので、
とろみは野菜から出るとろみだけで、ちょっとゆるい。
どうして小麦粉を入れないの？嫌いなの？と訊くと、パスタだから、と言う。
「余計な小麦粉は、入れないほうがいい」
･･･どのぐらい効果あるんだろうか、それ。
